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可樂雞翅
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單薄gracious

可樂雞翅是一道常見的家常美味菜餚，做法同紅燒，色澤比紅燒要淡，味道鮮美，雞翅嫩滑，同時保留了可樂的香氣，很受家人尤其是孩子們的喜愛。

時間:10分鐘內
食材
翅中 300g
油 適量
鹽 適量
花椒大料 適量
白糖 適量
可口可樂 半杯
香葉桂皮 適量
蔥姜 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將過水焯一下去腥味，加入適量水、花椒、大料、桂皮、香葉、生薑切片，大火燒開轉小火慢煮至熟；
  • 步驟 2/5
    蔥姜切段備用；
  • 步驟 3/5
    鍋中加入適量油，加入白糖，熬至白糖變紅；
  • 步驟 4/5
    加入翅中翻炒，加入可樂、蔥姜，小火慢慢炒至翅中上色；
  • 步驟 5/5
    待湯汁快乾的時候，開大火，加入鹽、雞精調味收汁即可出鍋裝盤。
小貼士

烹調雞翅時，應以慢火燒煮，才能發出香濃的味道，而膠原等有效的成分，也必須以長時間燒煮才可溶化。

釋出於 2022-03-17
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