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番茄炒蛋
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氣鬼宿命的貓貓漎

夏天我家最常做番茄炒蛋，這是番茄最好的季節，只是生吃都非常好吃，酸甜多汁，做成番茄炒蛋酸甜營養，是吃米飯一道很好的菜。湯汁拌著米飯，大人和小朋友估計都沒辦法抗拒。 西紅柿炒雞蛋我們日常生活十分常見道菜道菜，營養豐富操作簡單，西紅柿和雞蛋西紅柿富含多種維生素及礦物質，還含有動植物蛋白質動植物蛋白。具有互補作用能有效提高人體對蛋白質吸收率，從而提高食品營養價值。

時間:10分鐘內
食材
番茄 1個
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
水 10ml
蔥 5g
雞精 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備材料。
  • 步驟 2/11
    蔥切斜段，西紅柿切塊。
  • 步驟 3/11
    雞蛋里加一點鹽。
  • 步驟 4/11
    加入一小勺水。
  • 步驟 5/11
    用筷子攪拌均勻成蛋液。
  • 步驟 6/11
    鍋子加熱，倒入適量的油（熱鍋涼油），倒入蛋液，先別急著翻炒，讓蛋液稍微起泡成型。
  • 步驟 7/11
    蛋液基本成型後用鏟子隨意翻炒幾下，把炒好的雞蛋撈出備用。
  • 步驟 8/11
    鍋裡留一點點底油，放入蔥白段，炒香。
  • 步驟 9/11
    放入西紅柿塊中火翻炒。
  • 步驟 10/11
    炒至西紅柿出汁時，放入雞蛋。
  • 步驟 11/11
    小火翻炒，讓雞蛋充分吸收西紅柿的湯汁，放入適量的鹽，雞精，出鍋前撒上蔥綠段翻炒兩下即可。
小貼士

我喜歡西紅柿塊大一點的，如果西紅柿湯汁多的，可以把西紅柿切的小塊一些。

釋出於 2022-09-23
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