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蕃茄煎蛋義大利麵
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拜月狼君涅夢

炒麵可根據自己的喜好加入不同的料，以前都是在餐館買現成的，以為自己不會炒，今天親自下廚炒給小寶吃。有些事想像著很複雜，但做起來很簡單，很多時候都是自己把自己圈在套子裡出不來，其實只要我們願意跨出去，就會柳暗花明，烹飪如此，人生也如此哦。

時間:10分鐘內
食材
溼面 200g
雞蛋 1個
蕃茄 1個
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
榨菜 適量
蕃茄沙司 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    蔥洗淨切蔥花，蕃茄洗淨去皮切丁。
  • 步驟 2/11
    取淨鍋，熱油，煎一個蛋，盛出備用。
  • 步驟 3/11
    鍋加清水燒開後放溼面再次燒開撈出。
  • 步驟 4/11
    瀝乾水分，備用。
  • 步驟 5/11
    取另一鍋，熱油，爆香蔥白，加蕃茄和榨菜翻炒。
  • 步驟 6/11
    加少量清水炒勻。
  • 步驟 7/11
    繼續翻炒均勻，盛出備用。
  • 步驟 8/11
    熱鍋，加油，燒至七成熱時放溼面用中火快速炒翻炒均勻。
  • 步驟 9/11
    加鹽，少量生抽，放蔥花翻勻。
  • 步驟 10/11
    熄火，等十秒再盛出。讓鍋的餘溫加速入味。
  • 步驟 11/11
    把蕃茄料鋪在麵條上，調好的湯汁會慢慢滲入麵條裡。再把雞蛋鋪在最上層。可以享用了。
小貼士

炒蕃茄時，如果榨菜放的多就不再放鹽，因烏江榨菜本身帶鹹味。

釋出於 2024-01-17
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