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青筍炒香腸
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一元

記不起有多少時候沒有走出戶外了,每次因公務外出坐在車裡,望著窗外的綠色忍不住長嘆,真不知是誰鎖住了尋春的腳步。

人間最美四月天,戶外陽光明媚,一片風和日麗暖人景象,

每每走在陽光裡的時候,心立即被溫暖明麗起來,每天家單位兩點一線的生活,冷冰冰的水泥路沒有一絲顏色,如果不是道郊外,根本無法知道春天已經悄悄臨近。

最後一次走在春日裡,是去農村弔唁一位離世的退休幹部,鄉村路兩旁的麥地青青的,極養人眼,雖然農村的路車子駛過不乏塵土飛揚,但即使是泥土的味道,也強過城裡那汽車尾氣的排放,這泥土夾雜著麥草青青,一陣風盪漾過來,人想不醉倒都難。

在這樣的綠色裡,我又常常期望有一場雨過來,那樣,綠色會更翠,翠的有種流油的感覺。

往往蒼翠欲滴的時候,又引來無限往事回念。

我喜歡雨中的綠色,這和一個人一個城市有關係,雖然,這個人這個城市只能在胸中存放,但遇到被雨水渲染的蒼翠時,還是容易被感動著......

時間:10分鐘內
食材
青筍 400g
蒜薹 100g
火腿腸 4根
辣椒油 1勺
食鹽 1小勺
十三香 1小勺
食用油 2勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    青筍削去外衣備用。
  • 步驟 2/10
    將青絲切成細絲。
  • 步驟 3/10
    火腿腸去外衣切絲備用。
  • 步驟 4/10
    蒜薹一把洗淨備用。
  • 步驟 5/10
    將蒜薹的頭部整理整齊,只需要切去頭上小須即可,下面的一樣可以使用,不必全部斷掉。
  • 步驟 6/10
    切成小段備用。
  • 步驟 7/10
    油熱下入青筍絲和蒜薹翻炒,同時放入適量食用鹽和十三香粉。
  • 步驟 8/10
    將火腿絲放入炒鍋內翻炒均勻。
  • 步驟 9/10
    淋入一勺辣椒油。
  • 步驟 10/10
    翻炒均勻出鍋裝盤即可食用。
小貼士

1.炒制這份菜,為了保持蔬菜豔麗顏色,不必加入醬油,以免破壞顏色的鮮豔度。

2.另外要注意的是,不可久炒,青筍絲吃起來還有脆脆的口感時候,是最佳的。

釋出於 2022-12-25
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