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蒜泥莧菜
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翱接瘓勞錘

“五月五,是端陽。門插艾,香滿堂。吃粽子,灑白糖。龍船下水喜洋洋。”這首流傳了數千年的民謠便是對端午習俗的總結。不過在端午的這一天,除了吃粽子、賽龍船外,民間還有飲雄黃酒、懸艾草、簪菖蒲、掛鐘馗、戴香包等多為祛邪健身習俗。

時間:10分鐘內
食材
莧菜 300g
蒜頭 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將莧菜從尖頂往下折成小節,撕去筋,棄掉質老部分,洗淨。大蒜去皮洗淨,切成蒜泥。
  • 步驟 2/4
    鍋燒熱倒冷油下蒜泥炒香,再放莧菜一起炒。
  • 步驟 3/4
    等菜變軟就可加鹽調味即可。
  • 步驟 4/4
    這莧菜湯拌米飯也是不錯的,我們端午節這天道菜是餐桌上必有的。
小貼士

記得鍋燒熱倒冷油下蒜泥炒香,再放莧菜一起炒,這樣才有濃的蒜泥香!

釋出於 2024-11-01
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