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瘦肉炒鹹菜
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鹹菜是公公從山東帶過來的,醬香型,呵呵,與我們廣東的大頭菜樣子差不多,就是醃製的方法應該有點不一樣!

以前沒錢吃鹹菜下飯,現在提倡健康飲食了,不宜吃太鹹,所以先用清水過一下去掉大部分鹹味,吃起來也很好吃,很下飯!

時間:10分鐘內
食材
鹹菜 150g
瘦肉 100g
適量
適量
適量
適量
生抽 適量
白糖 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鹹菜先切成片,再切成絲,用清水泡10分鐘左右,去掉部分鹹味然後瀝乾備用;
  • 步驟 2/6
    瘦肉事先切好,用姜,蒜,糖,生抽,生粉等醃好備用;
  • 步驟 3/6
    剁好蒜蓉,切好蔥段備用;
  • 步驟 4/6
    熱油鍋,下蒜蓉和豬肉炒香;
  • 步驟 5/6
    瘦肉八成熟時加入鹹菜絲一起炒勻;
  • 步驟 6/6
    調和一點白糖和生抽調味,然後入大把的蔥段炒勻即可!
小貼士

鹹菜本身鹹,肉也事先入味,所以加一點生抽和白糖提鮮即可,蔥段多更香!

釋出於 2024-04-10
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