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自制酸奶
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咖啡斬之碎夢喟

酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸奶酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。 　　酸奶還是鈣的良好來源,雖然說酸奶的營養成分取決於原料奶的來源和成分，但是一般說，酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面因為原料質量的要求高，另一方面因為有些酸奶製作中加入少量奶粉。所以一般來講，飲用一杯150克的酸奶，可以滿足10歲以下兒童一天所需鈣量的1／3、 自制的酸奶是我們家夏天必備的

時間:1-2小時
食材
牛奶 1000ml
酸奶 200g
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    購買一代原味的發酵酸奶作為酸奶引子
  • 步驟 2/5
    把酸奶機的內膽放入熱水鍋中殺菌消毒
  • 步驟 3/5
    把牛奶倒入消毒過的內膽中加入準備好的酸奶引子
  • 步驟 4/5
    把內膽放入酸奶機中通上電源 保持8到10個小時
  • 步驟 5/5
    酸奶做成功了 濃濃的和外面賣的老酸奶有一拼
小貼士

內膽一定要在做酸奶前消毒 因為家裡沒有酸奶發酵劑了選擇用現成的酸奶做引子 我自己認為還是酸奶發酵劑的味道更純正

釋出於 2025-03-01
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