那陣媒體常常報道酸奶的各種新增劑，說是喝酸奶就是在啃自己的臭皮鞋，嚇得好一陣都沒敢喝酸奶。後來看到新疆的報道，說新疆的酸奶質量很安全，媒體也沒報道新疆酸奶有質量問題之類的，才敢喝的酸奶。別的產地就更不喝了，看到有鐘意酸奶機就努力的寫菜譜髮菜譜，終於兌換到了鐘意的酸奶機。再不用擔心酸奶的質量問題了，新疆有特新鮮的牛奶，每天的新鮮牛奶有固定的時間送來，自己做酸奶，簡單又衛生還不加任何新增劑。

在新疆飯店，一般都有自制的酸奶，也有酸奶這道菜，只是加了味道不同的水果味道。特別是新疆的原始抓飯店裡，吃抓飯時，一份肉抓飯，一碟小菜，外加一小碗酸奶，酸酸甜甜把抓飯的油膩就去掉了，特開胃。