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魷魚壽司
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小鹿slumber

魷魚，在臺灣被稱為“槍烏賊”，可供鮮食或乾製。魷魚的營養價值很高，是海洋賦予人類的天然水產蛋白質。糯米又叫江米，常用來包粽子及製作年糕等風味小吃，深受大家喜愛！在魷魚筒裡填進肉末、香菇幹、胡蘿蔔丁、煎雞蛋及糯米飯，立馬讓這款色、香、味俱全的魷魚壽司登上大雅之堂，變了一副模樣！

食材
魷魚 1條
幹香菇 4朵
雞蛋 1個
豬肉末 50g
糯米 80g
胡蘿蔔 少許
生抽 少許
蠔油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    首先泡發糯米一小時以上。
  • 步驟 2/10
    把幹香菇泡發。
  • 步驟 3/10
    把肉末煸香，下香菇炒香，加胡蘿蔔丁翻炒最後加炒好的雞蛋粒，加少許生抽拌勻。
  • 步驟 4/10
    加糯米拌勻。
  • 步驟 5/10
    填進魷魚肚中。
  • 步驟 6/10
    用針線縫緊。
  • 步驟 7/10
    加少許生抽、蠔油醃製入味。
  • 步驟 8/10
    放高壓鍋小火蒸制，時間十五分鐘。
  • 步驟 9/10
    出鍋切片即可。
  • 步驟 10/10
    擺盤開吃嘍。
小貼士

填糯米時不要塞太緊，防止魷魚肚子蒸裂開，香菇、糯米需提前泡發。製作時間二十分鐘左右。

釋出於 2022-12-01
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