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菠菜肉鬆
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聰鄖採頓諳

菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。除以鮮菜食用外，還可脫水制乾和速凍。

時間:1-2小時
食材
豬裡脊肉 400g
菠菜 80g
香油 20g
鹽 4g
生抽 10g
老抽 5g
白砂糖 20g
生薑 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    菠菜洗淨
  • 步驟 2/11
    放入水中燙10分鐘
  • 步驟 3/11
    切碎
  • 步驟 4/11
    料理機打成泥
  • 步驟 5/11
    肉切小塊
  • 步驟 6/11
    放入鍋中煮開洗淨
  • 步驟 7/11
    放入鍋中加入鹽糖生抽老抽料酒生薑片，水加至與肉持平，大火煮開小火燉1小時
  • 步驟 8/11
    肉燉爛後放溫，用手撕成絲
  • 步驟 9/11
    放入菠菜汁中
  • 步驟 10/11
    中小火炒大約15分鐘
  • 步驟 11/11
    放溫料理機打碎，再炒一會就可以了
小貼士

豬肉也可換成雞胸肉

釋出於 2024-01-17
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