今天我的美食群有群友問我：黑米和紫米是一種嗎？其實，紫米和黑米雖然顏色相近，但卻屬於兩種米。但營養成分和功效有所不同。二者都是稻米中的珍品，它們是近年國際流行的“健康食品”。黑米又名烏米、黑粳米，古代是專供內廷的“貢米”。因此被人們稱為“補血米”、“長壽米”。民間就有“逢黑必補”之說。

紫米是特種稻米的一種，曾被古人認定是“飯精”。紫米別名“紫糯米”、“血糯米、接骨糯”，俗稱“紫珍珠”，素有“米中極品”之稱，民間又稱其為“藥谷”。紫米黏性強，蒸熟後能使斷骨復續，有接骨功效。紫米補血益氣、暖脾溫胃，適應於胃寒痛、消渴、夜尿多、神經衰弱等症。 滋陰補腎、明目補血，是女性知己。具有補血益氣、健腎潤肝、收宮滋陰之功效，對於孕產婦和康復病人的保健，療效顯著。這麼說它們都是親戚了，所以顏色相近，都是香氣逼人可口。今天的《花生黑米糊》，就加了花生米和糯米，這樣又香又糯味道更好。