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土豆粉皮
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醉笑三千席呂

姑姑自己種的土豆，用機器打碎後過濾出的土豆粉，曬乾後，給了我一大包，除了平時做澱粉用，我還用來攤成餅，再炒起來吃，可以隨意新增食材，都不影響Q彈勁道的口感，超級下飯哦。

時間:10-30分鐘
食材
土豆粉 200g
雞蛋 1個
水 適量
火腿 適量
韭菜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好土豆粉。
  • 步驟 2/12
    土豆粉加適量水調散，磕一個雞蛋進去攪打均勻。
  • 步驟 3/12
    平底鍋刷油，舀一勺糊進去晃動至鋪滿鍋底，攤至兩面黃。
  • 步驟 4/12
    攤涼後切片。
  • 步驟 5/12
    香菇切片，韭菜切段備用。
  • 步驟 6/12
    火腿片切小
  • 步驟 7/12
    鍋裡放適量油，放火腿片煎至兩面黃。
  • 步驟 8/12
    撥到一邊，爆香大蒜片，放香菇炒軟。
  • 步驟 9/12
    加切好的土豆粉皮翻炒，調鹽和生抽。
  • 步驟 10/12
    放韭菜翻炒均勻即可出鍋。
  • 步驟 11/12
    成品
  • 步驟 12/12
    超級下飯哦。
小貼士

據說攤餅的時候放鹽不好攤，所以我都是後來炒的時候才放鹽的。

釋出於 2023-06-22
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