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雞蛋餅
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希望shabby

雖然是南方人，但是一直喜歡吃麵食。對這個雞蛋餅的印象就是覺得它應該蠻好做的。其實對面粉不是很瞭解，都不知道低筋麵粉中筋麵粉高筋麵粉什麼的有什麼區別，還好有萬能的百度，昨天終於下定決心買了麵粉，決定自己攤一次雞蛋餅吃，第一次做，經驗不足，成品沒什麼看相，但是味道我很滿意，是我想要的效果，我會再接再厲的~

時間:10-30分鐘
食材
中筋麵粉 50g
雞蛋 1個
油 適量
白砂糖 適量
蝦皮 適量
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先看原材料，首先是主角，麵粉，用的是中筋麵粉
  • 步驟 2/10
    白砂糖，適量
  • 步驟 3/10
    一個雞蛋
  • 步驟 4/10
    廈門帶回來的蝦皮，喝粥煮湯時都可以扔一點
  • 步驟 5/10
    把雞蛋打好
  • 步驟 6/10
    在大碗裡倒入麵粉，分量大概是雞蛋的兩倍
  • 步驟 7/10
    加入清水將麵粉和成麵糊，如果覺得稀了，就加麵粉，稠了就加水，再加入之前打好的雞蛋，放入適量的白砂糖，攪拌均勻。想吃的鹹味的就可以放鹽
  • 步驟 8/10
    由於蝦皮比較鮮，我擔心放在有糖的雞蛋餅裡不好吃，於是分出一小碗甜的麵糊，放入了蝦皮，做做實驗，沒想到後來味道還不錯~
  • 步驟 9/10
    在鍋內放適量的油，不能太多，開小火，兩面煎。由於是一個人在家做的，手忙腳亂，所以煎的過程就沒拍照了。
  • 步驟 10/10
    成品。沒經驗，攤不出一個完整的圓形，唉~不過味道好就行了~
小貼士

1、攤麵餅時一定要開小火，否則很容易糊。

2、油不能倒太多，刷刷鍋底就行了

3、平底鍋還是最好的，我沒平底鍋，不過幸好這個鍋的底還算平。

釋出於 2024-05-20
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