煎餃子
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我包的這餃子是黃蘑和大辣椒餡的，包好後，煎著吃，味道很獨特的。大家試一試。煎著吃餃子皮不易碎，省力氣。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
將麵粉放入適量的清水和好後，放旁邊醒會。 -
步驟 2/9
將黃蘑摘乾淨洗淨用水焯一下，控幹水分剁碎備用。
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步驟 3/9
將大辣椒掰塊然後用開水焯一下，控幹水分備用剁碎備用。
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步驟 4/9
在肉餡內放入蔥姜、醬油、精鹽、胡椒粉等調料，調和均勻後在放入剁碎的大辣椒、黃蘑菇攪拌均勻。
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步驟 5/9
將醒好的面揉成長條，然後切段，擀成面片。
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步驟 6/9
將適量的餡放入麵皮中包好。
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步驟 7/9
將包好的餃子放在平鍋裡。平鍋裡放入少量的熟油。
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步驟 8/9
擺滿後，起火。在鍋內放入適量的清水。中火燉。
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步驟 9/9
等清水收幹後，餃子煎成金黃色即可出鍋食用。
小貼士
煎餃子的水沒到餃子三分之二處即可。煎餃子最適合煎凍餃子。
釋出於 2023-02-01
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