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地瓜糯米餅
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魅力飛揚卞岷常

喜歡吃地瓜，還喜歡吃粘粘的糯米粉做的食物，今天將二者結合在了一起，就是喜歡加喜歡啦！

粘粘的小餅透著地瓜的香甜，光看著就很誘人呢，更別說吃起來那叫一個香！

配上一碗濃香小米粥，再來個小鹹菜，美好的清晨就從這頓早餐開始吧！

時間:10-30分鐘
食材
地瓜 400g
糯米粉 80g
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備所需食材。
  • 步驟 2/12
    將地瓜洗乾淨後放入鍋中蒸熟。
  • 步驟 3/12
    用筷子插一下，能插動，就表示地瓜已經熟了，拿出來裝盤。
  • 步驟 4/12
    將地瓜去皮後，放入盆中，用勺子搌碎。
  • 步驟 5/12
    往地瓜中加入適量的糯米粉。
  • 步驟 6/12
    揉成一個光滑的麵糰。
  • 步驟 7/12
    然後分成大約每個50g的劑子。
  • 步驟 8/12
    將每個劑子都揉圓按扁成餅坯子。
  • 步驟 9/12
    平底鍋中加入適量的食用油，燒開。
  • 步驟 10/12
    油燒開後把餅坯子放入鍋中，開始小火煎。
  • 步驟 11/12
    一面煎至金黃色後再翻到另一面煎，兩面都煎至金黃色後即可出鍋。
  • 步驟 12/12
    裝入盤中，準備食用。
小貼士

1、蒸熟的地瓜本身就含有水分，所以不用再加水了，糯米粉要一點點地分次加入。

2、地瓜本身是甜的，所以我沒加糖，如果喜歡吃甜的，可以再稍微加點糖。

釋出於 2022-09-13
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