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菠菜粉腸湯
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粉腸是中國廣東和香港的一種食品。部份動物的吸收及儲備營養的器官之內，因為含有脂肪，吃下去有些粉狀的口感，而形狀則像腸一樣，因而得名。更進一步解釋是豬的小腸，且是前段的小長，指的是胃接下來的這一段稱做粉腸。我上次從廣東回義烏時，阿姨特別給我準備了一份粉腸，讓義烏的老大能解一口鄉味。送上今天的這款菠菜粉腸先，極簡單有味哦。

時間:10-30分鐘
食材
熟粉腸 2段
菠菜 300g
油 適量
鹽 適量
冬菜 適量
香菜 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    備熟粉腸，菠菜，冬菜，香菜。
  • 步驟 2/6
    湯鍋加水煮開，下粉腸。
  • 步驟 3/6
    煮至湯底重開，粉熟出味，淋適合色拉油，再將菠菜下鍋。
  • 步驟 4/6
    燙至菠菜熟透後，關火加適量細鹽胡椒粉。
  • 步驟 5/6
    再將冬菜生菜末下鍋提味即可。
  • 步驟 6/6
    一份菠菜粉腸湯完成。
小貼士

淋適合色拉油，是為了讓菜葉揮發得更好而且上色也更加漂亮。

釋出於 2023-11-15
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