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菠菜粉絲湯
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菠菜營養成分極其豐富，菠菜葉含鋅56～68毫克/公斤(乾重)，葉酸1.22微克/克，氨基酸和葉黃素、β-胡蘿蔔素、新-β-胡蘿蔔素B、新-β-胡蘿蔔。 　　菠菜素U等類胡蘿蔔素、還含α-菠菜甾醇、膽甾醇以及甾醇酯和甾醇甙、萬壽菊素、菠葉素，和一種青紫色螢光物質2-乙醯基-3-對羥基苯丙烯醯基內消旋酒石酸。

時間:10-30分鐘
食材
粉絲 100g
菠菜 200g
豆腐皮 80g
油 適量
鹽 適量
高湯 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把高湯放進鍋裡
  • 步驟 2/8
    把粉絲在溫水裡浸泡一下
  • 步驟 3/8
    把菠菜洗乾淨，並切斷
  • 步驟 4/8
    把豆腐皮切成絲
  • 步驟 5/8
    然後把高湯燒沸後，再把粉絲加進去
  • 步驟 6/8
    燒兩分鐘後加入豆腐皮
  • 步驟 7/8
    再把菠菜杆加進去燒一分鐘
  • 步驟 8/8
    再加入鹽與菠菜葉子燒一分鐘
小貼士

注：菠菜杆與葉子要分開放，葉子放太早了，容易黃

我買的是紅薯粉絲，比較硬，所以要先浸泡過，如果是土豆粉絲的話，不浸泡也可以

釋出於 2024-09-02
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