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火腿雞蛋湯麵
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雞蛋含豐富的優質蛋白,每100克雞蛋含12.7克蛋白質,兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於150克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。每100克雞蛋中含脂肪11.6克,大多集中在蛋黃中,以不飽和脂肪酸為多,脂肪呈乳融狀,易被人體吸收。雞蛋還有鉀、鈉、鎂、磷微營養素,特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克;蛋中的磷很豐富,但鈣相對不足,所以,將奶類與雞蛋共同食用可營養互補。雞蛋中維生素A、B也很豐富。每50克雞蛋就可以供給5.4克優質蛋白,是常見食物中蛋白質較優的食物之一,因為它的生物價值較高。這不僅有益於胎兒的腦發育,而且母體儲存的優質蛋白有利於提高產後母乳的質量。一箇中等大小的雞蛋與200毫升牛奶的營養價值相當。每100克雞蛋含膽固醇680毫克,主要在卵黃裡。膽固醇並非一無是處,它是腦神經等重要組織的組成成分,還可以轉化成維生素D。卵黃中還含有維生素A和B族維生素、卵磷脂等,是最方便食用的天然食物。

送上今天的這款湯麵先,喜歡的可以參考一下哦。

時間:10-30分鐘
食材
麵條 200g
雞蛋 4個
適量
適量
午餐肉 適量
海帶醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    備好麵條,雞蛋,午餐肉,蔥。
  • 步驟 2/6
    湯鍋加水煮開,將麵條下鍋。
  • 步驟 3/6
    煮至面熟將要熟時,加適量細鹽調味。
  • 步驟 4/6
    另起鍋,將午餐肉改刀下鍋,小火煎至熟透。
  • 步驟 5/6
    再將雞蛋煎制蛋黃凝固即可。
  • 步驟 6/6
    將煮好的食材裝碗,加適量海帶醬調味即可。
小貼士

類似於這樣子的乾麵條煮制,先大火煮開,再轉小火煮透,這樣子煮出來的麵條不會硬心。

釋出於 2022-09-05
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