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火腿包配雙瓜沙拉
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食材
高粉 150g
水 90g
糖 15g
鹽 1g
酵母 2g
黃油 25g
小黃瓜 1條
南瓜 200g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    水和糖、鹽放入麵包機裡，然後加入高粉、酵母，啟動IMIX程式15，和麵20分鐘
  • 步驟 2/10
    20分鐘後加入軟化的黃油，再啟動iMix程式20分鐘，取出麵糰伸展開來，已經達到擴充套件階段
  • 步驟 3/10
    麵糰整圓，放入盆裡，蓋保鮮膜，入冰箱發酵一晚
  • 步驟 4/10
    第二天，麵糰提前一小時取出復溫，墊上灑高粉，麵糰取出排氣
  • 步驟 5/10
    然後擀成方型，放上火腿片、蒔蘿葉碎、芝士碎，從上往下捲起，封口捏緊
  • 步驟 6/10
    然後豎著切開兩半，頭尾不要切斷，頭尾捏緊像扭毛巾那樣扭緊
  • 步驟 7/10
    切成兩段，取其中一段豎起來，切口那面朝上，將麵糰往下壓，頂部自然散開來，另一段也同樣做法，放在墊了油紙的烤盤上，二次發酵30分鐘
  • 步驟 8/10
    發酵時準備南瓜青瓜沙拉，南瓜切丁狀，拌上橄欖油，放入鋪了油紙的烤盤上，180度10分鐘
  • 步驟 9/10
    出爐晾涼，青瓜削薄片，用少許鹽拌勻，使之軟化，卷一圈成環狀，豎著放，裡面放入南瓜表面擠上沙拉醬
  • 步驟 10/10
    發酵完畢，表面刷蛋液，入預熱好170度烤箱裡15分鐘，出爐後表面灑上海苔粉
小貼士

暫無

釋出於 2023-01-23
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