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動物小麵包--不揉麵超級簡單
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啞鈴segment

其實這個方子來自於雙雙，只不過我變了個動物造型，做出來的效果特別好，類似於超市賣的法式小麵包的口感，可比法式小麵包放心多啦。一出爐女兒就吃了4個，婆婆說以後就只做這個就行，還簡單。為啥婆婆都覺得簡單了，因為她看到我和麵後就看孩子，孩子睡了我做成小動物造型，10多分鐘就好了，我就睡覺去了，睡醒烤就行了。不像以前拿出麵包機來折騰·····看來我的麵包機要下崗了

食材
麵粉 300g
油 10g
雞蛋 50g
酵母 3g
清水 100ml
白糖 50g
奶粉 15g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    溫水加入酵母粉融化
  • 步驟 2/8
    放入雞蛋，色拉油，白糖，奶粉拌勻，再把麵粉過篩放入
  • 步驟 3/8
    和成麵糰，醒發變大（我大約用了一個小時）
  • 步驟 4/8
    排氣後擀成麵餅
  • 步驟 5/8
    用模具印出造型
  • 步驟 6/8
    放在鋪油布的烤網上
  • 步驟 7/8
    發成兩倍大（我中午大約發了一個小時），刷上蛋液
  • 步驟 8/8
    180度烤20分鐘左右
小貼士

1.之所以說不用揉麵，是因為這個面只要揉成光滑的團就行，不用麵筋擴充套件啥的

2.放雞蛋的時候找個大點的蛋，去掉50g剩下的可以當蛋液刷在麵包表面

3.我是週日做的，孩子在玩，我揉好面，放了一小時孩子睡覺我又整形，整形時間很短，然後我也睡覺去，睡一個多小時，就發兩倍大了，然後烤就行很節省時間。

4.這些能烤兩烤盤

釋出於 2024-05-05
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