蔥姜雞蛋餅
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小海梅花疏淡
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從小生長在農村，特喜歡吃外婆做的土雞蛋軟煎餅，配上蔥絲啊薑末的，吃著都香噴噴的，現在回想起來都還一樣嚮往。不過那時候也就是偶爾才會吃一次的啊，不是能夠經常吃著的，所以吃這樣的煎餅就會更要人期待了吧。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
麵粉過篩，放入切好的蔥絲 -
步驟 2/9
放剁碎的薑末
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步驟 3/9
打入兩個雞蛋，放上鹽
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步驟 4/9
加水攪拌均勻
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步驟 5/9
電餅鐺加熱後均勻抹油
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步驟 6/9
倒入餅液攤成薄厚均勻的餅胚並蓋上蓋子
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步驟 7/9
兩三分鐘後開啟蓋子
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步驟 8/9
給餅翻面再蓋上蓋子
-
步驟 9/9
兩三分鐘後再次開啟，摺疊看看，軟乎乎的熟啦
小貼士
煎餅的面液要稀稠適當，最好是攪拌均勻後用勺子舀起倒下的時候成細流不斷的樣子，這樣的餅液攤出來的餅薄厚均勻，而且綿軟噴香。
釋出於 2023-02-03
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