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紅薯包子
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匆怯瓜潞實

前段時間去超市逛剛好碰上紅薯特價一塊多，於是就買了一袋回來，原本想著拿來煮給寶寶吃的，可沒想到她壓根就不吃，於是就想著做成包子餡，本來她就特愛吃包子，沒想到她真還喜歡吃紅薯餡的包子。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 300g
紅薯餡 500g
酵母 2g
白糖 30g
煉乳 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    盆中分別入麵粉、煉乳、糖
  • 步驟 2/9
    將酵母放入溫水中靜置5分鐘
  • 步驟 3/9
    將酵母水倒入麵粉中攪成絮狀，靜置30分鐘後揉成團
  • 步驟 4/9
    揉至面光，將盆扣上，放室溫發酵
  • 步驟 5/9
    這是煮好的紅薯餡，就是將紅薯放進高壓鍋裡煮至軟後剝皮，壓成泥後放入不粘鍋，加入白糖翻炒至糖完全融化即可，但不能炒得太稀了，不然不好包。就像炒豆沙餡一樣的
  • 步驟 6/9
    發酵至兩倍大
  • 步驟 7/9
    麵糰進行排氣分成等量的小麵糰
  • 步驟 8/9
    取一小麵糰擀成兩邊薄中間厚的麵皮放入紅薯餡收口撮圓
  • 步驟 9/9
    這是後面我包的刺蝟，包好的包子放入蒸鍋中醒20分中後大火蒸13分鐘，關火。關火後等5分鐘後再開蓋即可食用
小貼士

紅薯餡的包子和豆沙餡的包子吃起來是一樣的好吃呀！有紅薯多的可能這樣做喲

釋出於 2024-05-26
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