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饅頭串串香
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繼諉茁虐儇

饅頭小、饅頭香、今天的饅頭怎樣吃？饅頭暄、饅頭軟，今天的饅頭串起來吃！挺滿意自己的這個創新，記得去年冬天聖誕前夕，還蒸了些蝴蝶饅頭，心血來潮的在學校門口賣了十幾天，簡直供不應求，孩子們都可喜歡了，虛榮心得到極大的滿足。現在回頭想想，還覺得很有意思。

食材
麵粉 500g
酵母 4克
牛奶 250g
白糖 適量
紫薯 3個
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    紫薯洗淨、去皮、切片蒸熟，晾涼搗成泥。
  • 步驟 2/6
    酵母、白糖放入麵粉中拌勻，用牛奶和成光滑的白麵團，同樣方法紫薯泥加入麵粉中和成紫麵糰，兩個麵糰蓋上保鮮膜發酵20分鐘。
  • 步驟 3/6
    將麵糰放在撒有面粉的案板上充分地揉壓出裡面的空氣，將麵糰擀成薄餅。
  • 步驟 4/6
    用模具壓成可愛的形狀。
  • 步驟 5/6
    用竹籤串起來，生坯醒發20分鐘。
  • 步驟 6/6
    蒸鍋內加入適量的水，將乾淨的紗布打溼後攥幹鋪在蒸屜上，放入餳好的生坯，蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘後關火，再等5分鐘後揭開鍋蓋取出即可。
小貼士

1、 如果家裡沒有小模具，也可以切成三角形，正方形，長方形等等，任何你喜歡的形狀。

2、家裡的小朋友如果很小，吃的時候要將小饅頭從竹籤上拿下來再吃，大人一定要注意。

釋出於 2022-12-23
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