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豆腐蝦皮雙丸湯
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beam夢姑

有事耽誤了去市場 買菜，快六點已經沒什麼東西買了，還好魚檔裡還有魚膠就買了一點，再跑豬肉檔打了一點肉餅，做一個比較清淡而營養的雙丸湯吧，也好久沒吃過了。

時間:10-30分鐘
食材
魚膠 250g
豬肉末 250g
油 適量
鹽 適量
豆腐 兩塊
蝦皮 適量
玉米 1條
瑤柱 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    原料圖：玉米、魚膠、肉膠、蝦皮、瑤柱、豆腐；
  • 步驟 2/9
    魚膠和肉膠放一盤內加油鹽糖等調味；
  • 步驟 3/9
    把魚膠和肉膠用筷子向同一方向用力打到有膠質就好了；
  • 步驟 4/9
    用手擂小肉丸備用；
  • 步驟 5/9
    豆腐切成小塊備用；
  • 步驟 6/9
    蝦皮瑤柱洗淨放進煲湯煲內，加入摘好的玉米加一片姜進去開火煲湯，水開後煲約15分鐘；
  • 步驟 7/9
    然後把小肉丸倒進煲內煲；
  • 步驟 8/9
    小肉丸浮上面後再煲約10分鐘，這個湯就完成了；
  • 步驟 9/9
    成品圖；
小貼士

把魚膠和肉膠用筷子向同一方向用力打到有膠質，這樣肉丸吃起來就會爽口、更有彈性；

釋出於 2023-10-05
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