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雞蛋炒蘑菇
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seam虛心

蘑菇富含18種氨基酸，有些蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例比牛肉更好。研究發現，蘑菇的營養價值僅次於牛奶。人們一般認為,肉類和豆類食品中才分別含有較高的動物蛋白和植物蛋白，其實蘑菇中的蛋白質含量也非常高。蘑菇不但價格便宜，經濟實惠，還操作簡單，營養美味，不論是煨湯還是做菜，都特別好吃。

時間:10分鐘內
食材
蘑菇 300g
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
辣椒 適量
五香粉 適量
蒜苗 適量
聖女果 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蘑菇焯水撈出過涼水，捏幹水分。
  • 步驟 2/7
    炒鍋倒油將攪勻的雞蛋炒熟盛出，留底油。
  • 步驟 3/7
    將辣椒爆香，放入蘑菇翻炒均勻。
  • 步驟 4/7
    加適量鹽和五香粉炒鍋炒勻。
  • 步驟 5/7
    再放入蒜苗炒軟。
  • 步驟 6/7
    倒入炒好的雞蛋炒勻即可。
  • 步驟 7/7
    炒好的菜裝盤加適量聖女果裝飾即可。
小貼士

蘑菇焯水能去除雜質。

釋出於 2023-11-26
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