青椒炒蟹 - 青椒炒蟹的做法,青椒炒蟹怎麼做好吃,青椒炒蟹的家常做法 - 京細菜譜

青椒炒蟹

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慈祥contrast

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第一次試著用青椒來炒蟹，用了炒青椒肉絲的方法，沒想到炒出來的蟹肉，混合了青椒的香味，更加的鮮甜，不光是香，辣，還過癮。

蟹滋陰清熱，活血化瘀。適用於陰虛體質又易生瘡的患者，老年骨質疏鬆者亦可常服。

時間:10-30分鐘

食材

三眼蟹 500g

青椒 50g

辣椒醬適量

油適量

蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

蟹開蓋後去掉腮、爪尖，內臟後洗淨。
步驟 2/13

分成蟹殼，蟹肉和蟹腳三份。
步驟 3/13

大隻的一分為二。
步驟 4/13

蔥切段，蒜切末，姜切絲。
步驟 5/13

青椒去籽切絲。
步驟 6/13

炒鍋燒熱。
步驟 7/13

下切好的青椒煸至呈虎皮。
步驟 8/13

倒入適量的色拉油，爆香蔥薑蒜。
步驟 9/13

除蟹殼外，加入蟹肉和蟹腳翻炒。
步驟 10/13

炒至蟹殼變紅，加一勺辣椒醬和適量的鹽炒勻。
步驟 11/13

沿鍋邊用鍋鏟加入三鍋鏟水。
步驟 12/13

把蟹殼帶蟹膏放入鍋中。
步驟 13/13

蓋蓋煮至蟹肉熟透水份收快乾的時候關火起鍋。

小貼士

螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。

釋出於 2022-11-23