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娃娃餅乾——童趣十足小點心
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白月光-呀

這款娃娃餅乾造型可愛，深受小朋友們的歡迎。和孩子一起做餅乾，樂趣多多，不僅可以鍛鍊孩子的想象力和動手能力，還有助於增進親子關係，何樂而不為呢。如果發揮想象力，給娃娃設計不同的髮型和表情，做出的餅乾將更生動可愛哦。

食材
低筋麵粉 110g
黃油 50g
雞蛋液 25g
糖粉 40g
牛奶巧克力 150g
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將黃油軟化，加糖粉、鹽，用電動打蛋器打至均勻順滑（不需要打發）。
  • 步驟 2/10
    雞蛋液分三次加入黃油裡，並用電動打蛋器打蛋器攪打均勻。每一次都要讓雞蛋和黃油融合以後再加下一次。
  • 步驟 3/10
    篩入低筋麵粉，揉成光滑的麵糰即可，不要揉太久。
  • 步驟 4/10
    麵糰放在案板上擀成厚約0.3cm的面片。用直徑5cm的切模切出一個個的圓形面片。
  • 步驟 5/10
    把切出來的面片擺放在烤盤上（如果覺得面片不好從案板上拿起，可以用橡皮刮板剷起來），送入預熱好190度的烤箱，烤15-20分鐘，直到餅乾表面呈微金黃色。
  • 步驟 6/10
    牛奶巧克力裝入碗裡，隔水加熱並且不斷攪拌，直到巧克力完全熔化。
  • 步驟 7/10
    餅乾冷卻後，拿起一塊，在熔化的巧克力裡蘸一下。
  • 步驟 8/10
    轉個方向，再蘸一下，如圖所示。這樣，娃娃的頭髮就做好了。
  • 步驟 9/10
    依次蘸好所有的餅乾，並把蘸好的餅乾放在冷卻架/烤網上。
  • 步驟 10/10
    把剩餘的巧克力裝進裱花袋，在裱花袋的前端剪一個很小的開口，在餅乾上畫出娃娃的眼睛、鼻子、嘴巴。等到巧克力凝固，可愛的娃娃餅乾就做好了。
小貼士

1、把麵粉和黃油混合揉成麵糰的時候，不要揉太久，以免麵粉起筋影響餅乾的酥鬆性。

2、如果餅乾麵糰揉好後比較粘手不好擀，可以在冰箱冷藏一會兒，使麵糰變得稍硬後再擀。

3、因為這款餅乾麵皮擀得較薄易切，如果沒有切模，可以用大小合適的玻璃杯口才切餅乾。

但如果是切比較厚的東西，就不能如此代替了。

4、擀麵皮時要擀均勻，厚薄一致，否則烤出的餅乾成色不均勻，太薄的麵皮容易烤得過火。

5、第一次切完餅乾面片後剩下的邊角面片，可以重新揉成麵糰，再次擀開，切出圓片。

不過這一次做出來的餅乾就沒有第一次酥鬆了。

釋出於 2022-12-14
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