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美帽蝦
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淋溼的記憶憶薇

KFC又出新品了是一款看起來很漂亮的美帽蝦，但是吃起來什麼味道還木有嘗過。按著自己的想法，用5個剩下的大蝦嘗試著做了三個美帽蝦，無論從外型還是口感都自認為都很完美。哈哈！上次PK了老麥，這次又來PK“開封菜”嘍！

時間:10-30分鐘
食材
大蝦 5個
油 適量
芝士奶酷 1片
雞蛋 1個
麵包糠 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    大蝦5個，先用料酒、鹽、蔥、姜醃10分鐘後蒸熟，去皮。一部分剁成蝦泥，一部分切成小段。
  • 步驟 2/14
    芝士乳酪1片，切成小粒兒。
  • 步驟 3/14
    雞蛋一個打散，加少量糖少量鹽，攪打均勻。
  • 步驟 4/14
    將剁好的蝦泥與芝士粒兒，倒入少量蛋液攪勻備用。
  • 步驟 5/14
    麵粉100克，加水和成麵糰，醒20分鐘。 均勻地分成6個劑子。
  • 步驟 6/14
    檊成皮。
  • 步驟 7/14
    取一張皮，放入調好的蝦餡，把剛才留用的蝦段圍在餡的周圍，使餡高高隆起，邊緣抹一圈蛋液。
  • 步驟 8/14
    另取一張皮，蓋在上面。圍著隆起的邊緣按壓整出草帽的形狀。
  • 步驟 9/14
    剪一條海苔沾蛋液圍在草帽上。按此方法做完其他的2個草帽餅。
  • 步驟 10/14
    將草帽餅正反沾滿蛋液（我是把它放在盤子裡，然後直接澆下去的）
  • 步驟 11/14
    然後正反面再沾上面包糠。為了得到好的口感，再重複沾一遍蛋液，再沾一遍麵包糠。
  • 步驟 12/14
    鍋內放油，燒至七成熱時，草帽餅下鍋大火30秒定型，馬上轉小火。一邊不斷地把熱油澆在餅上。
  • 步驟 13/14
    炸至兩面金黃出鍋，控油，晾涼，小心燙嘴
  • 步驟 14/14
    咬上一口，鮮蝦芝士味的哦！好美味！
小貼士

1、鮮蝦與芝士很搭哦！

2、沾兩遍蛋液的口感最完美。

做完這個美帽蝦的當晚看電視廣告KFC的那個裡面好像還放了玉米粒兒，你也可以嘗試放一些。

釋出於 2023-06-27
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