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檸蜜優酪乳紫薯派
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冷騎毛驢追飛機

看著這款點心,想起了前年第一次做香蕉派時的情景。那時候,剛開始做美食,做什麼都拍照,對於老公和兒子來說,還不太習慣。看見桌上擺出來吃的,第一反應就是:你拍過沒有?呵呵,現在想起來,好有趣。想起兒子那驚奇的眼神,彷彿在問我:麥當勞的派自己也能做?

一晃就是兩年過去了,點心沒少做,多數還都是微波爐做的。沒辦法,廚房太小,用烤箱沒處放。拿出來一次,用完還得裝箱還原,太麻煩。所以,遇到做點心,還是習慣開啟微波爐,方便、快捷。雖說,口感遠不如烤箱,但也能對付一下肚子裡的小饞蟲啦~~

中秋節前幾天,去看朋友。朋友的姐姐自己家裡種了很多的紫薯,硬是讓我帶回家一大袋子。我一個人吃,還沒吃完。假期閒著沒事,忽的想起這紫薯來,這不,就整成這個樣子了。

時間:10-30分鐘
食材
紫薯 100g
飛餅 2張
優酪乳 180ml
雞蛋 1個
檸檬蜂蜜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備好紫薯、飛餅和優酪乳。
  • 步驟 2/17
    紫薯洗淨、入鍋隔水蒸熟。
  • 步驟 3/17
    蒸好的紫薯趁熱剝掉皮,用勺子壓成泥狀。
  • 步驟 4/17
    加入優酪乳,拌勻。
  • 步驟 5/17
    加入自制檸檬蜜。
  • 步驟 6/17
    呵呵,好奇妙。一瞬間,紫薯泥成了玫瑰色。
  • 步驟 7/17
    飛餅提前解凍。
  • 步驟 8/17
    每張分成六份;其中三份用小刀劃出小口子。
  • 步驟 9/17
    取一份,放入紫薯泥。
  • 步驟 10/17
    蓋上一片餅皮。
  • 步驟 11/17
    用叉子將邊緣壓實。
  • 步驟 12/17
    紫薯派生胚放到微波烤盤上。
  • 步驟 13/17
    將雞蛋打散。
  • 步驟 14/17
    紫薯派刷上蛋液。
  • 步驟 15/17
    烤盤送入微波爐。
  • 步驟 16/17
    烤至表皮酥黃(和兒子說話忘記時間了,烤的有點過了)。
  • 步驟 17/17
    派的另一面也可以烤的焦黃一些。
小貼士

1、買的飛餅油太多,自己會做酥皮最好。

2、餡料可以多變,自己喜歡就好。

3、微波爐烤制,時間隨時要注意調整。

釋出於 2022-03-16
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