眾所周知，紫薯含有大量功效奇特、藥用價值高的花青素、綠原酸，這兩種物質具有抑制癌細胞的產生和減少，被稱為抗癌蔬菜之首。紫米熬製的米粥清香油亮、軟糯適口，因其含有豐富的營養，具有很好的滋補作用，因此被人們稱為“補血米”、“長壽米”，紫米滋陰補腎、明目補血，是女性知己。