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荷葉什錦紫米粥
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採秋糯帥哥

紫米是自然的黑色食品，俗稱“紫珍珠”，紫米含有人體需要的多種氨基酸，還有含多種微量元素以及各種維生素，素有"米中極品"之稱，《紅樓夢》中稱之為"御田胭脂米"。荷葉什錦紫米粥搭配了荷葉、綠豆、薏米、蓮子等，是一款清熱利溼、和中健脾、補氣益血的滋補粥，也是MM們的養顏佳品。

時間:30分鐘-1小時
食材
幹荷葉 10g
白米 50g
紫米 50g
紅豆 10g
綠豆 10g
薏米 20g
蓮子 20g
紅棗 8個
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    原料
  • 步驟 2/7
    原料
  • 步驟 3/7
    紫米、薏米、蓮子、紅豆、綠豆浸泡8小時
  • 步驟 4/7
    幹棗浸泡5分鐘
  • 步驟 5/7
    蓮子浸泡10分鐘
  • 步驟 6/7
    幹荷葉5分鐘
  • 步驟 7/7
    將所有食材放入鍋中，加水煮開，轉小火煮至軟爛
小貼士

廚房小語：1、食材可事先浸泡一夜再煮，但泡米水不要丟棄，否則營養會隨水而流失。

2、可放入高壓鍋中，這樣節省時間，粥涼了以後會變濃稠，記得依你喜歡的濃稠度增減水分。

釋出於 2019-05-29
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