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菠菜炒雞蛋
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精緻時光_

菠菜營養成分極其豐富，選購菠菜，葉子易厚，伸張得很好，且葉面要寬，葉柄則要短。如葉部有變色現象，要予以剔除。

時間:10-30分鐘
食材
菠菜 400g
雞蛋 200g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
蔥花 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    菠菜洗淨切好。
  • 步驟 2/7
    雞蛋加少許涼開水打成液。
  • 步驟 3/7
    鍋中燒熱油，下雞蛋液。
  • 步驟 4/7
    趁勢將雞蛋液炒散盛出。
  • 步驟 5/7
    鍋中留油，下蔥花炒香。
  • 步驟 6/7
    加入菠菜翻炒。
  • 步驟 7/7
    加入鹽和雞精，繼續翻炒片刻即可。
小貼士

做菠菜時，先將菠菜用開水燙一下，可除去80%的草酸，然後再炒，拌或做湯就好。

釋出於 2023-03-05
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