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南瓜餅
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繫念pumpkin

今天的收穫不止這一樣，早晨的時候，收穫了南瓜餅，一直想做，因為家裡不吃南瓜，所以，也沒這個機會實現願望。前天買了一塊五角錢的南瓜，煮了一次南瓜粥，剩下的一塊在冰箱裡，就盤算著實現做南瓜餅的願望。

早晨做了十五個南瓜餅，我吃了兩個之後拿到單位，被一位老大姐一口氣的給吃玩了，可見，這南瓜餅好吃的程度。另外一同事來玩，只剩下圖片讓她看了。

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 200g
糯米粉 100g
麵粉 200g
白芝麻 適量
白糖 適量
紅豆沙 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    南瓜去皮去籽切成片，我切的薄，為的是容易蒸熟。
  • 步驟 2/13
    放入蒸籠蒸熟即可，忘記看時間
  • 步驟 3/13
    南瓜蒸熟後，去掉外皮，用勺子碾碎，我在這個過程中加了白糖，結果，太甜了。
  • 步驟 4/13
    在南瓜泥中加入2：1的糯米粉和麵粉，因為南瓜水分大，沒再另外加水和制。
  • 步驟 5/13
    麵糰和勻後稍微放置一會備用。
  • 步驟 6/13
    將麵糰搓成長條。
  • 步驟 7/13
    切成小劑子備用。
  • 步驟 8/13
    將紅豆沙提前搓成小團備用。
  • 步驟 9/13
    取一塊切好的劑子，用拇指慢慢碾成邊緣薄中間厚狀，把豆沙團放入其中包裹起來。
  • 步驟 10/13
    慢慢在手中按成薄厚均勻的小餅。
  • 步驟 11/13
    將小餅兩面均勻的蘸上白芝麻備用。
  • 步驟 12/13
    平底鍋加入適量食用油，手放在鍋上，感覺熱氣的時候即可。將制好的南瓜餅胚放入鍋中，小火慢慢煎。
  • 步驟 13/13
    等底部固定之後，再翻面。 兩面煎制金黃即可，在煎制的時候，南瓜餅會鼓得到很漂亮，象炸糕一樣，看著真實享受啊。
小貼士

1.南瓜含水分很多，製作的時候不用另外加水。

2.糖和豆沙只選擇一樣，兩樣都用會太甜。

釋出於 2022-12-17
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