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甘梅薯條
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拉扯complexity

這款撒上了酸梅粉，帶著酸酸甜甜的滋味，口感香酥，十分開胃，且裡頭炸到熟透的紅薯條，口感綿密又香甜，真滴是讓人吃了欲罷不能，停不下口喔！

時間:10-30分鐘
食材
紅薯 1粒
玉米粉 1湯匙
酸梅粉 1茶匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    紅薯去皮切成像薯條般的小條狀。
  • 步驟 2/10
    加入適量的玉米粉。（以上滴供參考，自己適量滴放哈）
  • 步驟 3/10
    讓紅薯條薄薄，均勻滴裹上一層就行了。
  • 步驟 4/10
    丟一小段紅薯進熱油中，馬上浮起在油麵上的油溫即可。
  • 步驟 5/10
    輕輕倒入紅薯條，轉中火。先不要馬上去翻動它，讓它靜炸半分鐘。
  • 步驟 6/10
    翻動下紅薯條，讓它炸至表面金黃時撈起。
  • 步驟 7/10
    待油溫再度升高時，再放下復炸一次撈起，控幹油份。
  • 步驟 8/10
    倒放在廚房紙上吸乾油粉。
  • 步驟 9/10
    放盤，灑下適量的酸梅粉，拌勻。
  • 步驟 10/10
    這就是外皮酥脆，有點酸，而裡面側是甜甜軟軟滴新吃法【黃金薯】，有些朋友叫它著【甘梅薯條】
小貼士

玉米粉不要放太多了，薄薄一層即可。

酸梅粉自己斟酌滴放，太多了就會很酸咯，適量滴放即可。

釋出於 2023-01-14
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