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雪菜肉絲
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蛋撻

雪菜又名雪裡蕻。雪裡蕻葉質脆嫩，風味鮮美、營養豐富，既可鮮食，亦可醃製。它富含多種維生素、胡蘿蔔素。

這裡用到的是醃過的雪裡蕻，放一小塊裡脊肉炒一下，吃麵條那是一等一的妙啊~ 配粥喝，滋味也很美的

時間:10分鐘內
食材
雪菜 250g
裡脊 200g
油 適量
鹽 適量
幹辣椒 2個
料酒 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雪菜買回洗淨,切碎.
  • 步驟 2/12
    裡脊洗淨切絲，幹辣椒洗淨切小段。
  • 步驟 3/12
    坐鍋熱油，下幹辣椒煸香。
  • 步驟 4/12
    入肉絲。
  • 步驟 5/12
    倒入適量的料酒。
  • 步驟 6/12
    肉絲翻炒至斷生。
  • 步驟 7/12
    把肉絲拔至一邊，鍋內入適量油，入雪菜。
  • 步驟 8/12
    入適量的糖。
  • 步驟 9/12
    把雪菜翻炒均勻。
  • 步驟 10/12
    移入少量的水。
  • 步驟 11/12
    把肉絲與雪菜翻炒均勻，蓋鍋蓋略煮。
  • 步驟 12/12
    起鍋裝盆。
小貼士

因雪菜為醃製品比較鹹，所以在炒制時不用放鹽，要放適量的糖調味。

釋出於 2022-03-20
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