糯米紅棗
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弓天涯嘯西風
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這道甜品有個好聽的名字，叫做“心太軟”，好吃又養顏，過年端上飯桌，也很喜慶。
網上有很多種做法，有的做出來紅棗皺皺的，很難看。這個做法來自香港的一位大廚，做出來的紅棗圓潤光滑，口感也很好。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
紅棗洗淨放入冷水中浸泡過夜 -
步驟 2/9
用小刀在泡好的棗子上切個口，將棗核小心取出來
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步驟 3/9
糯米粉加適量溫水
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步驟 4/9
揉成較乾的粉團
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步驟 5/9
再做成一個個比棗核略大些糯米粉團，放在棗子中並捏緊
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步驟 6/9
100ml熱水裡放入夾了糯米粉團的棗子
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步驟 7/9
加入適量的冰糖
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步驟 8/9
蒸鍋水開後大火蒸10分鐘左右
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步驟 9/9
軟軟糯糯的好吃甜品來咯
小貼士
蒸的時候，要加熱水，這樣蒸出來的棗子更加飽滿
釋出於 2022-10-15
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