俺家囤貨的大名單裡,紅棗是長期堅守崗位滴好同志~婆婆給媽媽送~之前只知道河北的金絲小棗和山西的各類大棗不是一般的好,後來在好友麥麥那又結識了新疆的和田玉棗和若羌紅棗,這美妞前陣子給俺發的快遞到了,又看見她做了糯米紅棗,饞的我咱也蒸一鍋,美美容話說,沒事生吃當零食或煮粥、做甜點都很棒,俺是要麼一下吃很多要麼想不起來,以後一定自我監督,堅持每天來兩三顆~~~~~當零食吃~~~
也不知道這菜是不是套用了當年橫行大街小巷的那首歌“心太軟”的名兒,不過,倒是很貼切~在外吃飯,餐桌上總會有這麼一道菜,體貼的說是點給女士的一道菜~紅棗富含多種營養成分,其中維生素C的含量在果品中名列前茅,有“維生素之王”的美稱~而且紅棗補虛益氣、養血安神的功效更是被人們所熟知,對女性、老年人都很好~看似複雜,其實在家做這道菜也就是十來分鐘的功夫,當菜當零食都不錯~
用來做糯米棗的紅棗最好選擇個頭大、果肉多的大棗。
越乾的棗越難去核,個人覺得先整體去核再將棗切開的過程並不容易操作,所以先將紅棗浸泡個把鐘頭,這樣再去核就容易多了。