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蒜蓉醬
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Cherry-sss

家裡買的大蒜還有好多，有的都開始發芽了！再說每次烤香菇，做蒜蓉開背蝦，都要用到蒜蓉醬，每次用都要炸一點兒太麻煩了！索性多做一些，放在冰箱裡冷藏儲存，做的時候挖幾勺挺方便的。也不用擔心蒜瓣發芽壞掉，浪費了。

食材
蒜瓣 3斤
油 適量
白沙糖 4勺
鹽 3勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    蒜瓣剝皮，洗淨，晾乾水分備用。
  • 步驟 2/18
    用料理機把蒜瓣打成蒜蓉備用。
  • 步驟 3/18
    依次把所有的蒜瓣都打完。
  • 步驟 4/18
    不粘鍋燒熱倒入適量的油，燒至七成熱。
  • 步驟 5/18
    把打好的蒜蓉倒進鍋裡。
  • 步驟 6/18
    加入4勺白糖。
  • 步驟 7/18
    加入3勺鹽。
  • 步驟 8/18
    等到鍋裡開始沸騰了，調中小火慢慢熬製，邊熬邊用鏟子翻動，以免糊鍋。
  • 步驟 9/18
    熬至蒜蓉呈金黃色即可關火。
  • 步驟 10/18
    剝好的蒜蓉醬晾至溫熱，裝入乾淨的無油無水的玻璃瓶中，密封，放入冰箱冷藏儲存即可，隨吃隨取很方便哦！
  • 步驟 11/18
    成品圖
  • 步驟 12/18
    成品圖
  • 步驟 13/18
    成品圖
  • 步驟 14/18
    成品圖
  • 步驟 15/18
    成品圖
  • 步驟 16/18
    成品圖
  • 步驟 17/18
    成品圖
  • 步驟 18/18
    成品圖
小貼士

熬製蒜蓉醬的時候放入白糖，可以很好的去除蒜瓣裡面的辛辣味兒，讓蒜蓉醬口感更好。

釋出於 2023-02-07
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