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五花肉炒芹菜
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李秋水

芹菜營養十分豐富，100克芹菜中含蛋白質2.2克，鈣8.5毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿蔔素和多種維生素等，對人體健康都十分有益。並且芹菜葉莖中含有揮發性的甘露醇，別具芳香，能增強食慾，還具有保健作用。

時間:10分鐘內
食材
五花肉 100g
芹菜 100g
油 適量
鹽 適量
青椒 兩根
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    青椒，芹菜切斜段
  • 步驟 2/8
    五花肉切片，大蒜切小粒
  • 步驟 3/8
    鍋內下油下蒜炒香後下五花肉翻炒變色
  • 步驟 4/8
    下青椒翻炒
  • 步驟 5/8
    下芹段炒至斷生
  • 步驟 6/8
    下適量鹽
  • 步驟 7/8
    生抽
  • 步驟 8/8
    適量油即可
小貼士

一般人群均可食用。

1. 特別適合高血壓和動脈硬化的患者、糖尿病、缺鐵性貧血患者、經期婦女;

2. 脾胃虛寒者慎食;芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者食之宜慎;芹菜有降血壓作用，故血壓偏低者慎用;計劃生育的男性應注意適量少食。

釋出於 2022-09-22
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