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花樣西紅柿炒蛋
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太上老君interior

這是收到Nicole學做的第一道菜。

健胃消食,生津止渴,潤腸通便。所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸,能促使胃液分泌,對脂肪及蛋白質的消化。增加胃酸濃度,調整胃腸功能,有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素,有助消化、潤腸通便作用,可防治便秘。番茄性涼味甘酸,有清熱生津、養陰涼血的功效,對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。降脂降壓,利尿排鈉。所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸,可降低血膽固醇,預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及鹼性礦物質,能促進血中鈉鹽的排出,有降壓、利尿、消腫作用,對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

時間:10分鐘內
食材
西紅柿 1個
雞蛋 2個
長豇豆 2根
適量
適量
蠔油 適量
適量
料酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材
  • 步驟 2/10
    西紅柿切塊、豇豆切段、蒜切片
  • 步驟 3/10
    雞蛋打散,加入料酒和適量的清水,攪拌均勻
  • 步驟 4/10
    不粘鍋刷上油,倒入雞蛋,炒至蛋液凝固成塊盛起備用
  • 步驟 5/10
    另起鍋,加入少許油煮熱,倒入豇豆煸炒2分鐘
  • 步驟 6/10
    再放入西紅柿煸炒1分鐘
  • 步驟 7/10
    放入蒜片,淋入少許清水蓋上蓋子,用小火燜煮3分鐘
  • 步驟 8/10
    淋入蠔油
  • 步驟 9/10
    加入適量的鹽
  • 步驟 10/10
    倒入煸炒好的雞蛋,大火翻炒1分鐘,湯汁略幹即可
小貼士

蛋液加入料酒去腥味

釋出於 2024-05-16
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