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西紅柿炒蛋
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愉快

西紅柿炒雞蛋是一道很普通的家常菜，但要做的好吃，不是一件容易的事，那是仁者見仁智者見智。我做的西紅柿炒蛋不放什麼調料，就放鹽，但很好吃，雞蛋本來就很鮮，只放鹽就夠了。

時間:10分鐘內
食材
西紅柿 300g
雞蛋 100g
油 適量
鹽 適量
香菜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    西紅柿洗淨，放在案板上。
  • 步驟 2/7
    切小塊。不要太碎，汁水會流掉。
  • 步驟 3/7
    雞蛋打入碗裡，放少許鹽攪打均勻。
  • 步驟 4/7
    坐鍋點火，放少許油，燒熱後下雞蛋翻炒，喜歡嫩的快速翻炒，喜歡老的多烙一會再翻。
  • 步驟 5/7
    把雞蛋盛進剛才打蛋液的碗裡，鍋裡不要放油，把西紅放進去翻炒，嫌塊兒大就用鏟子搗碎。
  • 步驟 6/7
    西紅柿炒成糊狀加鹽，翻炒兩下倒入雞蛋再翻炒出鍋。
  • 步驟 7/7
    盛盤，撒點香菜段。
小貼士

佳寧心得：

1、雞蛋炒的老和嫩都好吃，我都試過。

2、本身就很鮮的東西，不需要加別的作料調味，就像本身就很完美的東西，就怕一點小動作碰到哪裡一樣，有人喜歡加糖，我也試過，味道不敢恭維。

釋出於 2024-08-14
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