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什菌燒豆腐[原創首發]
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江又靈重

食用菌中含有生物活性物質如：高分子多糖、β－葡萄糖和RNA複合體、天然有機鍺、核酸降解物、cAMP和三萜類化合物等對維護人體健康有重要的利用價值。 食用菌的藥用保健價值有: ①抗癌作用：食用菌的多糖體，能刺激抗體的形成，提高並調整機體內部的防禦能力。能降低某些物質誘發腫瘤的發生率，並對多種化療藥物有增效作用。此外慄蘑中富含的有機硒，可作補硒食品，若長期食用，幾乎可以防止一切癌變。②抗菌、抗病毒作用。③降血壓、降血脂、抗血栓、抗心律失常、強心等。④健胃、助消化作用。⑤止咳平喘、祛痰作用。⑥利膽、保肝、解毒。⑦降血糖。⑧通便利尿。⑨免疫調節。

豆腐的營養價值極高，這裡就不用說了啊！比黃豆更容易吸收哦！

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 500g
金針菇 80g
蟹味菇 80g
香菇 100g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
胡蘿蔔片 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    金針菇和蟹味菇都去掉根部，香菇去蒂切成片狀，都洗淨瀝乾；
  • 步驟 2/4
    熱油鍋，下豆腐下去稍煎，豆腐弄碎了也無所謂，別太碎就行；
  • 步驟 3/4
    然後把備好的什菌倒入鍋中與豆腐一同煮約5分鐘；
  • 步驟 4/4
    加入一點鹽和蠔油調味，最後下胡蘿蔔片和蔥花點綴增香即可！
小貼士

煮這個菜的時候，豆腐和什菌都容易出水，所以不要加水，如果出水多的話可以打個芡收湯汁。

釋出於 2022-07-07
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