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枸杞百合紅豆薏米粥
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冷血哥雁雪

近來頻繁胃疼,於是買了幾斤薏米打算滋養一下胃,加之平日裡就很喜歡吃五穀粥,家裡存了不少材料,於是自己搭配做了這款聽名字很麻煩,做起來卻超簡單的粥。

眾所周知,枸杞可滋補肝腎、明目,潤肺止渴,進而使人面色紅潤。紅棗具有“補中益氣、滋脾土、潤心肺、生津液、悅顏色”的功效,加上滋陰利水的赤小豆,可以有效改善面色晦暗、皮膚粗糙的戰況,補血潤心肺的效果更加顯著。平時長做的枸杞紅棗赤豆湯,可以消渴補血,補中益氣,潤心肺。 薏米是補脾的,紅豆是健脾利水的,百合是清咽利肺的,再添幾個大棗,可以調和各種中藥的藥性。

所以個人覺得今天做的粥,不僅具有良好的營養滋補之功,而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。不過由於非專業,對於中醫營養學不甚瞭解,所以如果搭配的不對,也希望有豆親幫我指正啊~~~

食材
薏米 100g
大米 60g
紅豆 80g
枸杞 20粒
幹百合 10片
紅棗 3顆
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好所有食材:薏米,大米,枸杞,百合,紅棗。紅豆提前用水泡下更好,不過用高壓鍋不泡也沒關係。
  • 步驟 2/6
    將所有材料清洗乾淨,把除了枸杞、百合、紅棗以外的所有食材倒入高壓鍋,加入適量清水。水量根據自己喜好新增,我一般選擇3-4倍左右。
  • 步驟 3/6
    啟動高壓鍋,選擇煮粥鍵,13分鐘(高壓時間),加上起壓時間,大約20分鐘左右。
  • 步驟 4/6
    第一次煮制完成,排氣後開蓋,此時大米已經熟了,但是薏米和紅豆還沒有,可以看到紅豆還未開裂,湯色也沒有很多赤豆的紅色。
  • 步驟 5/6
    加入洗淨的紅棗(去核切丁)、枸杞和百合,輕微攪拌均勻後重新蓋上鍋蓋,進行二次煮制。依然選擇煮粥模式,用時約15分鐘。
  • 步驟 6/6
    經過第二次煮制,開鍋時可以明顯看見粥沸騰的氣泡成濃稠狀,紅豆也完全開花啦~喜歡加糖的可以盛出後自行調製,然後美美的開吃吧。
小貼士

1.由於枸杞溫熱身體的效果相當強,正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。

2.枸杞百合容易爛,所以二次煮制時候再加入。

3.如果紅豆和薏米提前洗淨泡製8小時,做這道粥就不需要二次烹煮了。

4.紅棗最好去核,帶核易上火。

5.經期的MM吃的時候可以適量加點紅糖,滋養效果更好哦Y^0^Y。

釋出於 2024-09-29
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