“比薩”是一種由特殊的餅底、乳酪、醬汁和餡料做成的具有義大利風味的食品，但其實這種食品已經超越語言與文化的壁障，成為全球通行的名飲，受到各國消費者的喜愛。但這種美食究竟源於何時何地，現在卻無從考究。那麼到底是誰發明了比薩呢﹖有人認為，比薩來源於中國：當年義大利著名旅行家馬可·波羅在中國旅行時最喜歡吃一種北方流行的蔥油餡餅。回到義大利後他一直想能夠再次品嚐，但卻不會烤制。一個星期天，他同朋友們在家中聚會，其中一位是來自那不勒斯的廚師，馬可·波羅靈機一動，把那位廚師叫到身邊，“如此這般”地描繪起中國北方的香蔥餡餅來。那位廚師也興致勃勃地按馬可·波羅所描繪的方法制作起來。但忙了半天，仍無法將餡料放入麵糰中。此時已快下午兩點，大家已飢腸轆轆。於是馬可·波羅提議就將餡料放在麵餅上吃。大家吃後，都叫“好”。這位廚師回到那不勒斯後又做了幾次，並配上了那不勒斯的乳酪和作料，不料大受食客們的歡迎，從此“比薩”就流傳開了。

我第一次吃到的披薩，是表妹從必勝客給我買來的，那種獨特的味道和濃郁的乳酪香氣讓我很是喜歡，後來自己嘗試著做過一次，食材倒是很豐沛，只是餅皮過於厚重，這是我第二次的嘗試，這次沒有使用現成的番茄醬，而是自己用番茄和洋蔥、蒜片炒制了一個新鮮的醬料，味道很濃郁，加上自己喜歡的各色蔬菜、蝦仁以及臘腸，那種複合的味道很值得回味。