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金盞菊蜂蜜花凍
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飛霜魚傳尺愫

讓花在布丁裡綻放

時間:1-2小時
食材
金盞菊幹 50g
吉利丁片 1片
涼開水 適量
溫開水 適量
蜂蜜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好涼開水倒入容器裡
  • 步驟 2/10
    放入吉利丁片浸泡軟化
  • 步驟 3/10
    金盞花幹加入涼開水浸泡，讓乾花充分吸水，以完全綻放開來
  • 步驟 4/10
    拿起軟化的吉利丁片放入40~60攝氏度的溫開水裡。一片吉利丁片約5克，對應水的比例控制在100g，因為金盞花吸水較多，所以吉利丁片的比例要高一些
  • 步驟 5/10
    攪拌均勻至融化
  • 步驟 6/10
    倒入蜂蜜攪拌均勻以調味
  • 步驟 7/10
    用濾網篩一下吉利丁片溶液
  • 步驟 8/10
    準備好合適的造型模具，有很多的選擇，矽膠模比較好脫模，玻璃瓶子方便攜帶可以直接勺著吃，冰格等等
  • 步驟 9/10
    先倒入溶液至模具的三分之一，然後小心翼翼放入浸泡開的金盞花，再倒滿至9成，用牙籤可以稍微調整一下花瓣，弄出氣泡，放入冰箱4小時以上
  • 步驟 10/10
    脫模後，美美的花凍
小貼士

同樣道理放入類似的花也是可以的

釋出於 2023-06-19
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