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奧特曼漢堡
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咕褪牢晨以

辰辰整天吆喝著要去吃漢堡,我真沒帶她去過幾次,自己做吧我可實在受不了揉麵的痛苦,辰辰不到一歲的時候,自己躺著玩,我就旁邊揉麵,不揉不知道,做麵包可真不是做饅頭,那個揉啊,為了出膜我真是想哭,快要崩潰了總算是揉成手套了,從此後本人再也不做麵包了,辰辰要吃麵包都是買的,這兩天又開始要漢堡了,還要奧特曼的,不知道為什麼那麼喜歡奧特曼,看來奧特曼再也不是男孩的專利了,奧特曼的可買不來,不過我現在可以驕傲的告訴寶寶媽媽可以給你變出來,因為咱家有了麵包機啊,還是雙管的,多麼高階大氣上檔次啊,要啥都能變啥,以前手工揉麵加上發酵好歹也得3、4個小時,現在用了雙管麵包機1個多小時搞定,你說說誰還願意用手工操作啊,麵包機揉出來的面勁道道,滑溜溜的,你說我後期取出麵糰手工造型竟然不需要一點乾麵粉,他愣是不粘手啊,可見這和麵的功夫真是雙手能及的。

什麼都在更新換代,麵包機也不例外,你還在用單管那就真的有點OUT了,隨著科技的發展,麵包機已經不再是單一的麵包機,他的功能多的真是令人咋舌,什麼軟的、硬的麵包、年糕、肉鬆、果醬、各種麵食、蛋糕、點心等等,就連粥他都能做了,你說是不是很神奇啊,如果說我是個租房子的單身,給我很多電器但是隻能選一樣的話,我絕對只選個麵包機就好了,麵包、蛋糕、餃子、麵條、包子、稀飯隨你挑,品種齊全,功能強大,說不定冬天冷了還能烤烤手,哈哈

時間:1-2小時
食材
牛奶 270ml
奶粉 7g
即發酵母粉 3g
雞蛋 1只
植物油 39g
7g
砂糖 26g
生菜 適量
乳酪片 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    準備好食材,安裝好麵包桶和攪拌片。
  • 步驟 2/19
    依次放入牛奶、植物油、5克鹽、砂糖。
  • 步驟 3/19
    將以上材料攪拌均勻。
  • 步驟 4/19
    倒入高筋麵粉,稍微留下一點。
  • 步驟 5/19
    在麵粉上 放上酵母粉。
  • 步驟 6/19
    用剩下的麵粉覆蓋住酵母粉。
  • 步驟 7/19
    選擇10生麵糰程式啟動。
  • 步驟 8/19
    這時候麵粉開始攪拌。
  • 步驟 9/19
    經過揉麵和幾次發酵待整個程式完成麵粉已經變成了一個光滑且彈性十足充滿氣體的麵糰。
  • 步驟 10/19
    將麵糰取出用手揉勻將氣體均勻排出。
  • 步驟 11/19
    把大面團分成一些大小一樣的麵糰。
  • 步驟 12/19
    再將每個小麵糰揉勻呈一個半圓,取少許麵糰揉出奧特曼的眼睛、鼻子等。
  • 步驟 13/19
    將所有做好的漢堡胚放在烤盤上置於溫暖處二次發酵至原來的1倍大小。
  • 步驟 14/19
    雞蛋加一勺水打散。
  • 步驟 15/19
    將雞蛋液依次刷在每個漢堡胚上放入預熱好的烤箱上下火180度烤15-20分鐘。
  • 步驟 16/19
    烤好的漢堡胚晾涼後對半切開。
  • 步驟 17/19
    炒鍋放少許油,油熱後將剩下的蛋液加2克食鹽炒成蛋花。
  • 步驟 18/19
    漢堡胚放上生菜、炒雞蛋、乳酪片蓋上即可。
  • 步驟 19/19
    依次可以多做幾個。
小貼士

每個漢堡胚的重量開始不要選擇太大,經過後期的發酵和烘烤會大於之前很多,中間加自己喜歡的食材就可以了,麵包機和的麵糰一點也不粘手,個人覺得不需要手粉防粘。

釋出於 2024-07-24
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