jxcaipu logo
海鮮拉麵
5.9萬 熱度 94 收藏
含蓄

新鮮的海蟹除了清蒸再做一碗拉麵，正好還有做西班牙海鮮飯餘下的青口，讓樸素的麵條也豐富起來

食材
螃蟹 1.0只
青口貝 2.0只
拉麵 2.0兩
筍 1.0根
黃瓜 適量
香菜 1.0克
蔥花 2.0克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備活海蟹、青口、拉麵、香菜、蔥
  • 步驟 2/14
    海蟹清水沖洗乾淨
  • 步驟 3/14
    海蟹入鍋加料酒
  • 步驟 4/14
    加姜粉
  • 步驟 5/14
    螃蟹煮至快熟加青口和筍一起煮
  • 步驟 6/14
    加點鹽調味
  • 步驟 7/14
    鍋內水開下拉麵
  • 步驟 8/14
    期間點冷水至煮熟
  • 步驟 9/14
    拉麵煮熟過水沖涼
  • 步驟 10/14
    控水裝碗
  • 步驟 11/14
    將煮蟹的湯汁過濾
  • 步驟 12/14
    將螃蟹、青口、筍，黃瓜片等擺在拉麵上
  • 步驟 13/14
    倒入煮海蟹的湯汁
  • 步驟 14/14
    先吃麵，最後吃蟹
小貼士

海蟹本身有鹹味，湯裡還是要加鹽調味的

釋出於 2022-09-10
295
相關菜譜
寫評論