香芹炒小墨魚 - 香芹炒小墨魚的做法,香芹炒小墨魚怎麼做好吃,香芹炒小墨魚的家常做法 - 京細菜譜

香芹炒小墨魚

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頋大囡

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這種小墨魚挺好吃的，市場上有賣的時候我都會買一點回來的，加點青菜一起炒特別的好吃，我這次就放了香芹去炒，又鮮美又不油膩，特別的好吃呢。小墨魚先炒一下再跟香芹一起炒的哦，因為小墨魚一炒會出一些水的，這樣炒的更鮮美一點。

時間:10-30分鐘

食材

香芹 200g

小墨魚 300g

油適量

鹽適量

大蒜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

香芹洗淨後切長段。
步驟 2/13

小墨魚也洗淨切段。
步驟 3/13

鍋中熱油爆香蒜米。
步驟 4/13

把小墨魚倒入翻炒。
步驟 5/13

炒至小墨魚變小，出很多湯汁就好了。
步驟 6/13

把鍋中的湯汁單獨一個碗裝一下等下再用，小墨魚用盆子裝著衝一遍冷水。
步驟 7/13

鍋中再次加入油蒜米爆香後把小墨魚倒入翻炒。
步驟 8/13

淋適量生抽。
步驟 9/13

把香芹段倒入翻炒。
步驟 10/13

把之前煮墨魚的湯汁倒回鍋中。
步驟 11/13

待香芹變軟加入適量鹽。
步驟 12/13

加入少許雞精。
步驟 13/13

最後淋出鍋前淋適量蠔油翻拌均勻即可。

小貼士

蠔油最後再放味道才會好。

先炒過的墨魚出鍋用冷水衝一遍再去炒，這樣的墨魚更脆爽好吃。

釋出於 2023-02-20