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白蟹掛麵
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霧氣personality

螃蟹和掛麵，一開始覺得是兩件風馬牛不相及的物件，沒想到它倆的結合確實那麼的完美。在舌尖2播出之前，這沒有想到螃蟹和掛麵能夠結合在一起。以前吃螃蟹多是直接蒸著吃了，這次特意按照舌尖2上的方法照著做了一次，沒想到味道是超級的鮮美，簡直是物美價廉的美味呀。

時間:10-30分鐘
食材
梭子蟹 120g
掛麵 100g
蔥 5g
清水 適量
花生油 105ml
鹽 5g
香菜 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    螃蟹洗淨。
  • 步驟 2/10
    把殼開啟，螃蟹一切為二。
  • 步驟 3/10
    熱鍋下油，放入蔥花熗鍋。
  • 步驟 4/10
    下入螃蟹。
  • 步驟 5/10
    翻炒出香味。
  • 步驟 6/10
    加入適量清水。
  • 步驟 7/10
    旺火煮開。
  • 步驟 8/10
    下入掛麵。
  • 步驟 9/10
    轉成中火煮熟，加適量鹽。
  • 步驟 10/10
    盛入碗中加少許香菜即可。
小貼士

螃蟹本省味道鮮美，所以不要再加味精，只需加少許鹽提味即可。

釋出於 2023-04-27
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