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康乃馨清湯麵
1.4萬 熱度 111 收藏
李莫愁

這是一款適合做給母親作為生日祝福的長壽麵，希望可以帶去我對天下所有媽媽的祝福，祝天下母親身體健康，笑口常開，以粉色康乃馨為原型，用紅莧菜作為著色原料，莧菜可以去寒熱，通血脈，逐瘀血，明目等效果，有一定藥用價值，做出的面取其顏色同時富含了紅莧菜的營養

時間:10-30分鐘
食材
紅莧菜 150g
高筋麵粉 適量
鹽 適量
生抽 適量
香油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備一些紅莧菜
  • 步驟 2/14
    把紅莧菜洗淨，撒上鹽
  • 步驟 3/14
    不斷的揉搓，讓其出汁
  • 步驟 4/14
    再用紗布過濾一下，除去裡面的雜質
  • 步驟 5/14
    得到了一些漂亮的汁液
  • 步驟 6/14
    用紅紅的汁液和成麵糰，麵糰要和稍硬一些，和好蓋溼布醒30分鐘
  • 步驟 7/14
    30分鐘後，再揉一揉表面完全變得光滑
  • 步驟 8/14
    擀成薄片，切成長方形面片
  • 步驟 9/14
    像疊扇子一樣，折一下，尾部按癟
  • 步驟 10/14
    把一個個的摺好的面片捲起來
  • 步驟 11/14
    得到一朵花，用刀切除尾部收口的地方
  • 步驟 12/14
    稍作整理
  • 步驟 13/14
    鍋裡燒水，水開放入做好的花朵，用鏟子輕輕的推動，煮熟，出鍋前滴一點生抽和香油，碗里加一點點鹽
  • 步驟 14/14
    帶著滿滿愛心的長壽麵就做好了
小貼士

做好的花朵，尾部要切一下，收尾的地方面太厚，不容易熟

下鍋後要輕輕推動，慢一些別推散

釋出於 2023-05-27
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